Par Paul, Samedi 28 janvier 2012 dans Nouvelles cartes!

Nouvelle Carte Hiver 2012

ANTIPASTO

MILLEFEUILLES D’ARTICHAUT ET BURRATA 8,00 €

CULATELLO DI ZIBELLO DOP 100g 15,00 €

Le Culatello di Zibello DOP est une charcuterie d’exception originaire des bords du Pô. Le Roi des jambons. L’AOC di Zibello garantit le respect de la tradition et la qualité des seulement 13.000 culatello produits chaque année. Ce cœur de cuisse de cochon élevé dans la zone d’Emilie Romagne est paré, salé, inséré dans une vessie de porc puis lié pour lui donner sa forme de poire caractéristique. Il est affiné ensuite pendant plus d’un an en cave, subissant les chaleurs torrides de l’été puis les brouillards épais de l’automne, qui lui apportent son goût inimitable. Le culatello est garanti fait main et affiné sans l’aide de réfrigérateurs.

VELOUTE DE TOPINAMBOUR ET PETITE FRITURE DE LANGOUSTINE 9,00 €

MINESTRONE D’HIVER 7,50 €

BRUSCHETTA AU FOIE GRAS ET CHUTNEY DE FIGUES 9,50 €

INSALATA PAZZA Gambas, Saints Jacques et Avocat 10,00 €

ANTIPASTI MISTI 9,50 €

PRIMO

PAPPARDELLE FRAICHES ARTICHAUTS ET PROSCIUTTO DI PARMA 14,00 €

PLIN DI CARNE ALLA PIEMONTESE Truffe blanche 13,00 €

TAGLIATELLE FRAÎCHE CARBONARA 11,50 €

PENNE FRAÎCHE ALLA NORMA 10,00 €

LASAGNE POIREAUX CHAMPIGNONS 12,00 €

RISOTTO CARNAROLI DEL MARE 15,00 €

RISOTTO ARBORIO BŒUF ET MOELLE 14,50 €

RISOTTO CARNAROLI AUX St JACQUES 16,00 €

SECONDO

OSSO BUCCO DE LOTTE SAUCE GREMOLATA 17,00 €

POELEE DE GAMBAS A L’AIL 18,50 €

ENTRECÔTE MONTANA ROSSINI 19 €

ESCALOPE DE VEAU SALTIMBOCA 17,00 €

CARRE D’AGNEAU EN CROÛTE D’OLIVES SAUCE REGLISSE 19,00 €

FORMAGGI

PARMIGGIANO REGGIANO 24 MOIS 6,00 €

GORGONZOLA 6,00 €

DOLCE

TIRAMISU CLASSICO 5,50 €

PANNA COTTA AU COULIS D’ORANGES 5,50 €

FONDANT CHOCOLAT AUX MARRONS GLACES 6,00 €

SALADES D’AGRUMES GRATINEE AU SABAYON 6,50 €

CREME BRULEE A L’ANIS ETOILE 6,50 €

BRUSCHETTA DE PANDORO AUX FIGUES 6,50 €

GELATI

COPPA COGNATA Glace marron glacé, vanille, alcool de chataignes et chantilly 6,00 €

COPPA NUTELLA Glace vanille, praliné, sauce nutella et chantilly 6,00 €

COPPA AMARENA Glace amarena, vanille coulis de cerise amarena et chantilly 6,00 €

COPPA LIMONCELLO Glace citron pressé et limoncello 6,00 €

Quelqu'un a déjà réagi à cet article. Pourquoi ne pas vous aussi nous laisser un petit commentaire !

Si vous avez apréciez la lecture de cet article vous pouvez aussi découvrir les 11 autres articles publiés dans la rubique Nouvelles cartes!.

c’est en cherchant un article sur le culatello que je suis tombé sur votre site. le menu affiché est trés interessant. Où êtes vous qu’elle ville
Le commentaire sur le culatello court et précis
merci

Par Claude, le Mercredi 29 février 2012

Message #7834