Nouvelle Carte Été 2011

ANTIPASTO

• TRIO DE LÉGUMES GRILLÉS PAR NOS SOINS SUR SON LIT DE MESCLUN 7,50 €

• FARANDOLE DE SAN DANIEL 8,50 €

• CARPACCIO DE BOEUF MARINÉ AU BASILIC, SALADE DE ROQUETTE ET COPEAUX DE PARMESAN 8,50 €

• DEMI BURRATA (Mozzarella de crémeuse des Pouilles) SUR JEUNES POUSSES DE MESCLUN 7,50 €

• GASPACHO DE TOMATES AU BASILIC, GLACE ET TUILE AU PARMESAN 8,50 €

• TARTARE DE SAUMON FRAIS À L’ORIGAN SAUVAGE, JULIENNE DE LÉGUMES CROQUANTS 9,50€

• SALADE CAESAR DE SAN DANIEL (Chips de pain aillées, copeaux de parmesan, salade romaine) 9,00 €

• ANTIPASTI MISTI 9,50€

• VARIANTE DE TIRAMISU AUX CREVETTES ET À LA ROQUETTE 9,00 €

• BURRATE ENTIÈRE (Mozzarella de crémeuse des Pouilles) SUR JEUNES POUSSES DE MESCLUN 10,00 €

PRIMO

• TAGLIATELLE FRAICHES AUX COURGETTES POELEES CREVETTES ET RICOTTA DE BUFALA 11,50€

• LASAGNE ANTICHE DELLA NONNA (Viande de boeuf, coulis de tomates petits légumes et mozzarella) 11,50 €

• MACCHERONCINO FRAIS À LA CRÈME D’AUBERGINES ET CONCASSÉ DE TOMATES 11,50 €

• ROSETTINE FARCIES TOMATES ET RICOTTA, PESTO DE GENOVESE MAISON 12,50 €

• RISOTTO DEL LAZIO (Viande de boeuf, sauge, vin rouge Sangiovese) 12,50 €

• RISOTTO AU CORAIL D’OURSINS ET ÉMULSION D’ALGUES 18,50€

SECONDO

• CARRÉ D’AGNEAU RÔTI EN CROUTE D’HERBES FRAICHES 18,50 €

• PLANCHA DU PÊCHEUR, MARINADE SALMORIGLIO (Saumon, espadon, cabillaud, gambas, huile d’olive, citron, origan et ail) 18,50 €

• ENTRECÔTE DE BOEUF MONTANA SAUCE GORGONZOLA OU NATURE 18,00 €

• PAPILLOTE DE CABILLAUD À LA RAGUSANA (Tomates fraîches, vin blanc, fromage ragusano, basilic) 18,50€

• PAVÉ D’ESPADON À LA PLANCHA, ÉMULSION DE FRAISES ET VINAIGRE BALSAMIQUE 18,00 €

FORMAGGI

DOLCE

• TIRAMISU CLASSICO 5,50 €

• PANNA COTTA CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES 5,50 €

• FONDANT AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE 5,50 €

• LASAGNES CROUSTILLANTES DE FRAISES ET SON COULIS DE BASILIC 6,00 €

• CRÈME BRULÉE AUX ZESTES DE CITRONS 6,00 €

• TARTE MINUTE AUX PÊCHES 6,50 €

• SALADE DE FRUITS FRAIS 5,50 €

GELATI

• COUPE FRUITS ROUGES (Glace fraises de bois, mûres, cocktail de fruits rouges et chantilly) 6,00 €

• COUPE NUTELLA (Glace vanille, noisette, sauce nutella et chantilly) 6,00 €

• COUPE AUX AGRUMES (Glace citron pressé, mandarine, coulis d’oranges et chantilly) 6,00 €

• COUPE LIMONCELLO (Glace citron pressé et Limoncello) 6,00 €