La passion du vin italien

Trop peu connus, les vins italiens n’ont pas très bonne réputation dans l’hexagone … “trop forts” ou “trop taniques”, ils sont juste différents et meilleur marché que les vins français !!!

Il existe plus d’un millier de cépages en Italie! Les plus courants restent toutefois le nebbiolo (Barolo, nebbiolo d’Alba), le barbera pour les régions du nord de l’Italie et le sangiovese (Chianti) pour les régions centre comme la Toscane.

Les vins blancs du nord et du centre de la péninsule sont quant à eux obtenus principalement à partir du trebbiano, moscato et malvasia (Piémont, Vénétie, Sicile)

Les Spumanti sont aussi étonnants: blancs ou rouges, secs ou doux mais toujours pétillants, les Spumanti sont des vins très appréciés en apéritif ou en fin de repas sur des desserts! On trouve le Lambrusco en Italie centrale (Emilie Romagne) et le Proseco en Vénétie.

Un peu de géographie ….

Le restaurant Osteria Valenti propose une carte très complète, avec des vins représentatifs de nombreuses régions vinicoles: Piemont, Vénétie, Toscane, Lombardie, Sicile, Sardaigne… goutez un nero d’avola (Sicile), avec des antipasti … et c’est la dolce vita assurée !!!

les références sont aussi disponibles à la casa Valenti.

Une petite visite de Franco dans les caves d’un producteur de Barolo, vin des rois et roi des vins.

Octobre 2008

Quand la nouvelle génération de viticulteurs prend le relais, ça donne un showroom au coeur de la ville d’Alba, un design etiquettage original, des vins frais, fruités et aromatiques.

La maison Mustella a d’excellentes références que nous nous ferons un plaisir de vous faire gouter au restaurant: langhe blanc ou rouge, Barbara d’Alba, Moscato d’asti … A découvrir absolument !!!!