Carte d’automne menu a 25 € 50

• ENTREES

• TERRINE DE FOIE GRAS MAISON MI-CUIT

• CHUTNEY DE POMMES, NOIX ET FINE GELEE AU MOSCATO

• (SUPPLEMENT DE 2 EUROS)

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• CARPACCIO DE ST JACQUES AUX BAIES ROSES

• ET PETITE SALADE DE LEGUMES CROQUANTS

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• SALADE GOURMANDE

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• SOUPE DE POISSONS MAISON ET CROSTINI A L’AIL

• PLATS

• TAGLIATELLES AUX OURSINS

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• RISOTTO DE MAGRET DE CANARD A L’AMARENA

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• MEDAILLONS DE LAPEREAU FARCIS AUX CHATAIGNES

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• SALTIMBOCCA AU MARSALA (NOIX DE VEAU)

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• CAILLE DESOSSEE ROTIE AU MIEL ET POIRES

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• ROTOLINI DE LOTTE ET PANCETTA FUMEE A LA SAUGE

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• FILET DE BAR EN CROUTE D’AMANDE

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• DECLINAISON DE ST JACQUES ET EMULSION DE MARJOLAINE

• DESSERTS

• COUPE DE GLACES AU CHOIX

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• TIRAMISU CLASSIQUE

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• FONDANT AU CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE A LA MENTHE

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• PYRAMIDE GLACEE AU CAFE ET SA SAUCE AUX EPICES

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• ASSIETTE DE FROMAGES

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• PANNA COTTA ET SA SAUCE AU CARAMEL

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• PANDORO AUX MOUSSES DE NUTELLA ET DE MARRONS

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• TARTE TATIN AUX POIRES ET QUENELLE DE MASCARPONE

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• CREME BRULEE A L’AMANDE DOUCE

TARTUFFO BIANCO D’ALBA

Ca y est, dans quelques jours ,nous serons a Alba pour choisir et ramener les meilleurs truffes blanches .

Alors a tres bientôt.

Nouveaux horaires à la Casa Valenti

Afin de mieux vous servir nous vous informons que l’ épicerie Casa Valenti a changé ses horaires d’ouvertures.

A compter du mardi  06 octobre 2009 la Casa sera ouverte non stop de 10 h a 20 h 30.

La T.V.A baisse, les prix du resto aussi!

C’est aujourd’hui que peuvent s’appliquer les nouveaux prix chez les restaurateurs suite à la baisse de TVA à 5,5%.

L’Osteria Valenti baisse ainsi tous ses prix: menus, carte, formules midi, bar …

Ainsi, le menu à 21 euros passe à 20 euros > Menu 20 euros

Le menu à 27 euros passe à 25,50 euros >Menu 25,5 euros

La formule du midi est elle aussi passée de 13 euros à 12,40 euros !

Et tout cela sans baisser la qualité de son service et de ses produits, cela va s’en dire :))

Venez le constater par vous même …

Le saucisson San Angelo à la Casa Valenti

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un produit d’exception:

Un saucisson fait à SanAngelo Di Brolo, dans la réserve naturelle de Nebrodi, à 900 mètres sur les pentes de l’Etna.

La qualité eceptionnelle de ce saucisson tient à plusieurs facteurs.

Tout d’abord, il est fabriqué avec les parties nobles du porc et la viande est ensuite hachée à la pointe de couteau… et c’est ainsi depuis le 11 ème siècle !!!

Ensuite, les saucissons sont séchés dans des pièces comportant de grandes ouvertures, ce qui lui permet de recueillir les parfums ambiants des forêts environnantes.

Le cochon des saucissons San Angelo est un cochon d’élevage des montagnes.

Pour votre pique nique dominicale ou pour épater vos amis à l’apéro, passez à la casa valenti et demandez le saucisson de l’etna … bonne dégustation :))