Nouvelle carte - Menu 20€

Entrées

Crumble de caponata sicilienne au parmesan et à l’origan sauvage

Fondue de pomme de terre à la valdostana

Parmigiana della campania

Velouté de tomates cerises chaud, glace artisanale au basilic et tuile de parmesan

Plats

Cavatelli frais et poulpes à la pugliese

Risotto de veau et asperges

Tagliatelles fraiches aux petits légumes et poutargue de mulet

Lasagne à la romaine

Gratin de gnocchis à la norma

Tagliata chevaline à l’étouffée d’oignons

Agnolotti frais à la crème de truffe blanche

Desserts

Coupe de glace artisanale

Tiramisu classique

Fondant au chocolat et sa crème anglaise maison

Mille feuilles de chocolat et mousseline au café

assiette de fromages

Panna cotta et sa sauce au nutella

Babba à l’amaretto

Tarte tatin aux poires et quenelle de mascarpone

Nouvelle carte - Menu 25,5€

Entrées

Petits poulpes frais persillés sur lit de mesclun

Salade cesar au jambon de parme et copeaux de parmesan

Assiette de culatello di Zibello

Carpaccio de saumon frais mariné à l’huile d’olive et aux agrume de sicile

Assortiment d’antipasti maison

Plats

Risotto crémeux au homard frais

Côte de veau grillés à la valdostana

Pièce d’entrecôte grillés à l’huile d’olive de truffe blanche

Filet de cabillaud rôti sur peau aux olives noires et tomates séchées

Tournedos de mignon de porc au lard d’arnad Dop et réduction de vinaigre balsamique

Poélée de rognons de veau déglacés au marsala

Roti de lotte aux pamplemousses roses et au romarin

Desserts

Coupe de glace artisanale

Tiramisu classique

Fondant au chocolat et sa crème anglaise maison

Mille feuilles de chocolat et mousseline au café

assiette de fromages

Panna cotta et sa sauce au nutella

Babba à l’amaretto

Tarte tatin aux poires et quenelle de mascarpone

Le vin de la semaine

Bien que l’on conseil souvent du vin blanc pour déguster avec de la truffe blanche, je vais déroger à cette règle.

Je prefere un Barbaresco et vous propose celui de la maison  GANGHIJA.

Risotto ou tagliolini al TARTUFFO D’ALBA

A compter de demain, vous pouvez venir déguster un risotto ou des pâtes fraiches

parcemés de truffes blanches d’alba fraichements tranchées.

Carte d’automne menu a 20 €

• ENTREES

• VARIANTE DE TIRAMISU AU SAUMON FUME ET BASILIC

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• INVOLTINI D’AUBERGINES ET CACIOCAVALO

• COULIS DE TOMATE ET BASILIC

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• PARFAIT DE FOIE DE VOLAILLE AU MALVASIA

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• ŒUT COCOTTE AU TALEGGIO ET PANCETTA CROUSTILLANTE

• PLATS

• GRATIN DE GNOCCHIS AU GORGONZOLA ET NOIX

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• TAGLIOLINIS A L’ANCONETANA (AUX LANGOUSTINES)

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• CANNELLONIS ALLA CONTADINA

• (JAMBON DE PARME, CHAMPIGNONS ET POIREAUX)

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• RISOTTO VENERE AUX MOULES ET AUX POIVRONS CONFITS

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• PLINS PIEMONTAIS ET H.O. A LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA

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• TAGLIATELLES AUX CEPES

• DESSERTS

• COUPE DE GLACES AU CHOIX

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• TIRAMISU CLASSIQUE

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• FONDANT AU CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE A LA MENTHE

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• PYRAMIDE GLACEE AU CAFE ET SA SAUCE AUX EPICES

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• ASSIETTE DE FROMAGES

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• PANNA COTTA ET SA SAUCE AU CARAMEL

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• PANDORO AUX MOUSSES DE NUTELLA ET DE MARRONS

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• TARTE TATIN AUX POIRES ET QUENELLE DE MASCARPONE

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• CREME BRULEE A L’AMANDE DOUCE