Afin de mieux vous servir nous vous informons que l’ épicerie Casa Valenti a changé ses horaires d’ouvertures.
A compter du mardi  06 octobre 2009 la Casa sera ouverte non stop de 10 h a 20 h 30.

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un produit d’exception:
Un saucisson fait à SanAngelo Di Brolo, dans la réserve naturelle de Nebrodi, à 900 mètres sur les pentes de l’Etna.

La qualité eceptionnelle de ce saucisson tient à plusieurs facteurs.
Tout d’abord, il est fabriqué avec les parties nobles du porc et la viande est ensuite hachée à la pointe [...]

Après être allé acheter vos oranges amères à la Casa Valenti, voici la marche à suivre pour obtenir une confiture d’oranges qui épatera tous vos amis:

Coupez les fruits en lanières très fines
Enlevez les pépins et mettez les dans une mousseline (linge fin)
Ajoutez aux oranges coupées, 1 litre d’eau par 500 grammes de fruits
Laissez infusez le [...]

Je vous ai déjà parlé des oranges bio de sicile … voir l’article …  Cette fois ci, elles sont amères et servent essentiellement à faire de la confiture !!!

La confection de la confiture d’oranges amères est assez laborieuse … il faut beaucoup de patience et un certain savoir faire !!!!
Nous avons la chance d’avoir une [...]

La récolte de l’origan sauvage de Sicile est une affaire de famille pour Franco!
Quand il s’agit de le ramasser, tout le monde s’y met … la méthode de la cueillette à la main fait de l’origan sauvage une herbe aromatique rare et d’une grande qualité!

Dans un champ, des plants d’origan sauvage

L’origan est une herbe aromatique [...]

Catherine et Franco se sont redus en Janvier dernier à Turin, afin de visiter les usines Maina, plus grand fabricant de panettones au monde, et d’en rapporter quelques palettes > Vidéo
Visite des usines Maina à Turin
3 panettones pour 10 euros en ce moment à la Casa Valenti !!! Profitez en … c’est jusqu’à épuisement des [...]

Juteuses, douces et sucrées, les agrumes bio que Franco vous propose à la Casa Valenti viennent tout droit de Sicile.
La production familiale est située à Conventazzo, une zone agricole autour de Lentini, entre Catane et Siracuse.

Le savoir faire familial de la culture de l’agrume se transmet ainsi depuis 2 générations …
Un mur d’orangers !!! :))

Une fois [...]

Préparé à base de lait de vache, le parmesan jouit d’une renomée mondiale!
La forme très caractériqtique de sa meule fait qu’il ne peut pas être coupé, mais “ouvert”afin de ne pas modifier la structure interne et son grain caractéristique.
Il existe des machines pour cela mais rien ne vaut la bonne méthode artisanale!
Il est nécessaire [...]

Pour vous permettre de découvrir plus simplement les produits qui vous sont proposés aussi bien à la Casa, qu’à l’Osteria,  Franco a mis en place des cartes de fidélité.
Pour une carte remplie à l’Osteria Valenti, Franco vous offre 10 euros de bon d’achat à la Casa Valenti

Et pour une carte remplie à l’épicerie , l’Osteria [...]

En amoureux de la culture italienne, Franco est un grand passionné de vespas. Il adhère au vespa club lyonnais il y a quelques années et accueille depuis 2 ans le père noel des vespas, grand fête annuelle qui regroupe plus de 70 vespas dans le centre ville de Lyon.
67 personnes sont attendues pour passer un [...]