L’origan sauvage de Sicile
La récolte de l’origan sauvage de Sicile est une affaire de famille pour Franco!
Quand il s’agit de le ramasser, tout le monde s’y met … la méthode de la cueillette à la main fait de l’origan sauvage une herbe aromatique rare et d’une grande qualité!
Dans un champ, des plants d’origan sauvage
L’origan est une herbe aromatique utilisée dans la cuisine italienne pour de nombreuses préparations de la pizza, à la sauce tomate, en passant par les grillades et les huiles d’olive.
- Sauce salmoriglio pour assaisonnements de grillades > huile d’olive, ail, origan, jus de citron, sel, poivre.
Les extrémités fleuries de l’origan ont de grandes vertues thérapeutiques.
Elles facilitent la digestion et atténuent les crampes intestinales.
L’origan est recommandé également pour diminuer les rhumatismes et les douleurs articulaires.
Une fois récoltées, les plantes seront séchées et serviront à parfumer vos plats et/ou à décorer votre cuisine !!!!
Les bouquets d’origan de Sicile sont en vente à la Casa Valenti …
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