Par franco, Mardi 30 juin 2009 dans A découvrir à l'épicerie Casa Valenti

Le saucisson San Angelo à la Casa Valenti

Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un produit d’exception:

Un saucisson fait à SanAngelo Di Brolo, dans la réserve naturelle de Nebrodi, à 900 mètres sur les pentes de l’Etna.

La qualité eceptionnelle de ce saucisson tient à plusieurs facteurs.

Tout d’abord, il est fabriqué avec les parties nobles du porc et la viande est ensuite hachée à la pointe de couteau… et c’est ainsi depuis le 11 ème siècle !!!

Ensuite, les saucissons sont séchés dans des pièces comportant de grandes ouvertures, ce qui lui permet de recueillir les parfums ambiants des forêts environnantes.

Le cochon des saucissons San Angelo est un cochon d’élevage des montagnes.

Pour votre pique nique dominicale ou pour épater vos amis à l’apéro, passez à la casa valenti et demandez le saucisson de l’etna … bonne dégustation :))

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Il se raconte même que tous les 15 jours, Franco saute dans sa camionnette pour remplir vos assiettes du meilleur du terroir italien.

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